Hier findest du ein Rezept für ein Low Carb Brot. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten und es schmeckt einfach nur himmlisch. Wir wünschen einen guten Appetit.

Zutaten für ein Low Carb Brot

Pro Portion: ca. 416 kcal

• 100 g Sonnenblumenkerne
• 100 g Leinsamen, geschrotet
• 100 g Eiweißpulver, neutral
• 4 Eier, Größe
• 500 g Magerquark
• 2 TL Backpulver
• 2 Teelöffel Salz 

Zubereitung (ca. 10 Minuten)

1. Den Backofen auf 200° vorheizen.
2. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Eiweißpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. Im Anschluss die Eier und den Magerquark dazugeben und zu einem Teig vermengen.
4. Damit der Teig fester wird, 10 Minuten ziehen lassen.
5. Den Rost mit einem Backpapier bereitstellen und aus dem Teig einen Brotlaib formen.
6. Mit einem Messer ca. 1 cm tief das Brot einschneiden und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Wahlweise auch mit Kürbiskernen.
7. Das Brot ca. 40 – 50 Minuten bei 200° backen.

Quelle: www.chefkoch.de

Hier findest du ein Rezept für ein Omelett Salat (Omelett Greek Salad) mit gerade mal 416 kcal pro Portion. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten und es schmeckt einfach nur himmlisch. Wir wünschen einen guten Appetit.

Zutaten für 4 Portionen Omelett Salat (Omelett Greek Salad)

Pro Portion: ca. 416 kcal

• 10 Eier
• 100 g Feta (fettarm)
• ½ Bund glatte Petersilie
• 1 große rote Zwiebel
• 3 Tomaten
• 5 EL schwarze Oliven (in Scheiben)
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Chilipulver

Zubereitung (ca. 30 Minuten)

1. Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Petersilie waschen, abtrocknen und kleinhacken.
2. Tomaten waschen, und in Stücke schneiden.
3. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
4. In eine Schüssel die Eier verquirlen und die gehackte Petersilie samt etwas Salz, Pfeffer und Chilipulver dazugeben.
5. Danach die Zwiebelscheiben in der Pfanne (Ofenfest) in Öl braten. Sobald diese leicht gebräunt sind die Oliven und Tomaten dazugeben und alles zusammen für 1-2 Minuten köcheln lassen.
6. Die Hitze etwas reduzieren und die verquirlen Eier dazugeben und braten bis diese zu stocken beginnen. Den Feta darüber zerbröseln und die Pfannen dann in den Backofen stellen bis das Omelett goldbraun geworden ist (ca. 5-8 Minuten).

Quelle: 365 Low Carb Rezepte, Naumann&Göbel

Hier findest du ein Rezept für leckere Möhren-Pommes mit gerade mal 209 kcal pro Portion. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten und es schmeckt einfach nur himmlisch. Wir wünschen einen guten Appetit.

Zutaten für 2 Portionen Möhren-Pommes

Pro Portion: ca. 209 kcal

• 3 Möhren
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Thymian

Zubereitung (ca. 30 Minuten)

1. Den Backofen vorheizen: E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2 und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Möhren schälen und längs halbieren. Die Möhrenhälften in dicke Stifte schneiden und dann jeweils quer halbieren oder dritteln.
3. Die Möhren-Pommes in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Danach die Möhren-Pommes auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie gar sind. Aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen mit Petersilie garnieren.

Quelle: www.koch-mit.de

Hier findest du ein Rezept für eine leckere Guacamole mit gerade mal 188kcal pro Portion (ohne die Hähnchenbrust). Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten und es schmeckt einfach nur himmlisch als Beilage. Wir wünschen einen guten Appetit.

Zutaten für 3 Portionen Guacamole

Pro Portion (ohne Hähnchenbrust): ca. 188 kcal

• 2 reife Avocados
• 1 Limette
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 große Tomaten
• 1 EL Skyr 0,2 %
• 1 Chili-Schote
• Salz, Pfeffer, Chilipulver

Zubereitung (ca. 30 Minuten)

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein kleinhacken und mit einem Mörser zerdrücken. Wer es etwas schärfer haben möchte der kann noch eine gehackte Chilischote dazu geben.
2. Die geteilten und entkernten Avocados zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch in dem Mörser vermischen und zerdrücken. Danach die Limette auspressen und den Saft dazu geben.
3. Tomaten kleinhacken und zusammen mit einen Esslöffel Skyr 0,2 % untermischen. Zum Abschluss alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Optional kann noch gehackte Petersilie oder Koriander dazu gegeben werden.

Quelle: www.essen-ohne-kohlenhydrate.info

Hier findest du ein super einfaches Rezept für Zucchini-Taler mit gerade mal 60kcal pro Taler. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten und sie schmecken einfach nur lecker. Wir wünschen einen guten Appetit.

Zutaten für ca. 12 Zucchini-Taler 

Pro Taler: ca. 60 kcal

• 300 g Zucchini
• 100 g Feta (fettarm)
• 30 g Mandelmehl
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer

Zubereitung (ca. 30 Minuten)

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zucchini in eine Schüssel fein raspeln, mit 1 Esslöffel Salz vermengen und abschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Durch das Salz wird der Zucchini das Wasser entzogen und dadurch werden die Taler später schön knusprig.
3. Mit einem Küchentuch kann die geriebene Zucchini noch angedrückt werden andrücken um sicher zu gehen das sie so viel Wasser wie möglich verliert.
4. Den Feta klein bröseln und anschließend mit Zucchini, Mandelmehl, Ei und Pfeffer vermengen.
5. Ein Blech mit Backpapier belegen und die Zucchiniteig in 12 runden Talern auf das Backpapier verteilen.
6. Die Taler für ca. 25-35 Minuten (Zeit richtet sich nach gewünschter Bräune) bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen.

Quelle: https://lachfoodies.de

Zutaten

Rezept für 4 Personen

Pro Portion: ca. 160 kcal

• 2 Auberginen
• 150 g Kirschtormaten (ca. 7-8 Stück)
• 125 g Mozzarella-Käse (fettarm)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• ½ Dose stückige Tomaten (200 g)
• Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

1. Den Backofen vorheizen: E-Herd: 250°C / Umluft: 200°C / Gas: siehe Hersteller.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln/hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und dann darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig andünsten.
4. Danach die stückigen Tomaten hinzugeben und mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
5. Währenddessen die Kirschtomaten und die Auberginen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die ca. 0,5cm dicken Auberginenscheiben dann auf einem Backblech (Backpapier verwenden) verteilen.
6. Den Mozarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
7. Bevor die Soße dann auf den Auberginen verteilen wird kann sie noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Danach erst die Tomatenscheiben darauflegen und zum Schluss den Mozarella darüber verstreuen.
8. Die fertigen Mini-Pizzen dann im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen.

Quelle: www.lecker.de